春天到了，万物复苏，正是吃嫩绿蔬菜的好时节！今天给大家分享一道简单又美味的凉拌苜蓿（草头）的做法。苜蓿不仅富含营养，还带有独特的清香，是一道非常健康的家常菜。😋

首先，准备好新鲜的苜蓿叶，用清水洗净后焯水一分钟，捞出迅速过冷水，保持翠绿的颜色和脆嫩的口感。接着，将大蒜切末，辣椒切圈，准备好调料：生抽、醋、糖和香油。把这些调料混合均匀，调成酱汁备用。🌶️🧄

把处理好的苜蓿放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀，让每片叶子都裹上酱汁。最后撒上一把熟芝麻提香增色，一道清爽可口的凉拌苜蓿就完成啦！✨

这道菜酸甜适口，清新解腻，特别适合搭配米饭或者作为夏日餐桌上的开胃小菜。快来试试吧，让你的味蕾感受春天的味道！🍃🍴