素食爱好者们看过来！今天教大家做一道简单又美味的涼拌手撕蛋白素肉，不仅健康还特别有嚼劲哦～首先准备好所需的材料：蛋白素肉一块、黄瓜半根、胡萝卜少许，以及一些葱花和香菜作为点缀。将蛋白素肉提前用水泡发至软身备用，这一步非常关键，直接决定了口感的好坏。

接下来就是制作过程啦！把泡发好的素肉用手轻轻撕成条状，尽量保持粗细均匀。然后用开水焯一下，这样既能去除多余的味道又能增加风味。与此同时，把黄瓜和胡萝卜切丝，与焯过的素肉混合在一起，加入适量的酱油、醋、芝麻油和一点点糖调味，搅拌均匀让每根素肉都裹满酱汁。

第三段：最后撒上切好的葱花和香菜，一盘色香味俱全的涼拌手撕蛋白素肉就完成啦！这道菜不仅颜值在线，而且低脂高蛋白，非常适合想要尝试素食或者追求健康饮食的朋友。快试试吧，享受美味的同时也为身体减负！✨🌱