一碗热腾腾的清爽羊肉面，绝对是冬日里的暖心美味！✨首先准备好新鲜的羊肉和面条，将羊肉切块后用清水浸泡半小时，去除血水。接着放入锅中焯水去腥，捞出后用温水洗净浮沫。炖煮时加入姜片、料酒以及香料包，小火慢炖至肉质软烂，汤头浓郁。💡炖好的羊肉可以单独盛出备用，剩下的高汤则用来煮面。

面条可以选择手工拉面或者挂面，根据个人喜好决定粗细。待水沸腾后下入面条，煮至八分熟即可捞出，过凉水保持筋道口感。浇上之前炖好的羊肉和鲜美的高汤，再撒上葱花、香菜点缀，最后淋一勺红油辣椒，瞬间香气四溢！🌶️一碗色香味俱全的清爽羊肉面就完成啦！无论是寒冷的清晨还是疲惫的夜晚，这碗面都能给你带来满满的幸福感。🍴💖

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