✨提到东北菜，很多人首先想到的是热气腾腾的大盘子和浓郁的酱香味。其中，“东北香辣肉丝”更是凭借其独特的风味俘获了不少吃货的心。这道菜以瘦肉为主料，搭配辣椒和各种调味品，既有东北菜的豪放风格，又不失细腻口感。如果你也想在家尝试做这道美味，不妨跟着步骤一步步来哦！

🔥准备食材是关键：新鲜的里脊肉切丝，辣椒切条备用。腌制肉丝时加入少许生抽、淀粉和蛋清，这样炒出来的肉丝会更加嫩滑。锅中倒入适量油，先将肉丝快速翻炒至变色后盛出备用，这是保持肉质鲜嫩的重要技巧之一。

第三段：🌶️接着用同一锅爆香蒜末和干辣椒，再放入青红椒翻炒几下，最后将肉丝回锅，加入适量酱油、糖和醋调味，快速翻炒均匀即可出锅。装盘后撒上些许葱花点缀，香气扑鼻，让人食欲大开！无论是配米饭还是单独享用，这道东北香辣肉丝都能带来满满的幸福感！😋