前言 🍴

麻辣鸡胗是一道色香味俱全的家常菜，深受大家喜爱。它香辣过瘾，肉质鲜嫩，非常适合搭配米饭或啤酒享用。今天就教大家如何轻松做出一道美味的麻辣鸡胗！

准备食材 🛒

首先准备好新鲜的鸡胗 500 克，干辣椒 10 根，花椒一小把，生姜几片，蒜头适量，料酒、生抽、老抽、盐和糖少许。鸡胗清洗干净后切片备用，干辣椒剪成小段备用。

烹饪步骤 🔥

第一步：将鸡胗放入锅中焯水，加入几片姜片和一勺料酒去腥，煮至变色后捞出沥干水分。

第二步：热锅凉油，放入干辣椒段和花椒爆香，再加入蒜末炒出香味。

第三步：倒入鸡胗翻炒均匀，加入生抽、老抽调色调味，撒上一点盐和糖提鲜。最后淋入少量清水焖煮片刻，让鸡胗更加入味。

第四步：大火收汁，装盘即可！一道红亮诱人的麻辣鸡胗就完成啦！

小贴士 📝

如果喜欢更辣的口感，可以多加一些干辣椒哦！记得最后出锅时撒点葱花点缀，颜值更高！快来试试这道简单又美味的麻辣鸡胗吧！🌶️🍛✨