想吃糖醋排骨又不想去餐馆？其实自己在家也能轻松搞定！首先准备好新鲜的小排500克，用清水浸泡半小时去除血水，然后冷水下锅焯水，加入几片姜片去腥，煮至浮沫析出后捞出沥干备用。接着调制灵魂酱汁：两勺生抽、三勺陈醋、两勺白糖、一勺料酒和少许盐，搅拌均匀备用。热锅凉油，放入冰糖小火慢慢熬化成琥珀色，再倒入排骨翻炒至上色。随后倒入调好的酱汁，加入适量热水没过排骨，大火烧开后转中小火炖煮20分钟，让排骨充分吸收酸甜滋味。最后开大火收汁，撒上熟白芝麻和葱花点缀即可！一道色泽红亮、香气扑鼻的家常糖醋排骨就完成啦～💖记得趁热享用哦，酸甜可口，幸福感爆棚！🍴✨