✨猪尾巴是一道营养丰富的美食，深受大家的喜爱。首先，挑选新鲜的猪尾巴，用清水洗净后，切成适当大小的段。然后将切好的猪尾巴放入锅中焯水，去除血沫和杂质，这样能让肉质更加鲜嫩。接着准备配料，生姜切片、大蒜拍碎、辣椒切段备用。

🔥热锅凉油，先下姜片和蒜瓣爆香，再加入猪尾巴翻炒至表面微黄。倒入适量料酒去腥，加入生抽、老抽调色调味，再放入几颗冰糖提鲜。随后加入足够的热水，水量要没过猪尾巴，大火烧开后转小火慢炖。期间可根据口味加入八角、桂皮等香料，让味道更浓郁。

⏳大约炖煮1-1.5小时，待猪尾巴软烂入味即可出锅。最后撒上葱花和辣椒点缀，一道色香味俱全的猪尾巴就完成啦！🍽️💪这道菜不仅美味，还富含胶原蛋白，适合全家人一起享用。快动手试试吧！🍴🎉