今天给大家分享一道经典的家常美食——油炸茄盒！😋 无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能瞬间成为餐桌上的焦点。✨

首先准备好食材：新鲜茄子2根、猪肉馅适量、葱姜末少许、鸡蛋1个和面粉。第一步是处理茄子，将茄子切片但不要切断，每两片为一组，形成夹心结构。接着调制肉馅，加入盐、胡椒粉、葱姜末搅拌均匀后塞入茄子中。🍳

接下来制作面糊，将面粉与水按比例混合，再打入一个鸡蛋，搅拌至无颗粒状态。把填好肉馅的茄盒裹上面糊，放入热油锅中炸至金黄酥脆。🔥 最后撒上一点椒盐或辣椒粉，香气四溢的油炸茄盒就完成啦！🌶️

咬一口外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，绝对让你停不下筷子！🍽️ 快动手试试吧，给家人带来惊喜！🎉