卤爪子是一道色香味俱全的小吃，深受大家的喜爱。制作卤爪子的第一步是准备好新鲜的鸡爪，将其清洗干净后剪去指甲，这样既能保证口感也能让后续烹饪更加方便。接着将鸡爪放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，为后续入味打下基础。

在调料的选择上，可以准备生姜片、大葱段、八角、香叶等，这些香料不仅能提升卤爪子的香气，还能使其味道更加丰富。将调料与鸡爪一同放入锅中，加入适量的清水、生抽、老抽、料酒以及冰糖，搅拌均匀后用中小火慢慢炖煮。过程中可以根据个人口味调整咸淡，同时注意翻动鸡爪，确保每只都能均匀吸收汤汁的味道。

第三段：待汤汁逐渐收浓，鸡爪变得软糯入味时，即可关火出锅啦！装盘后撒上些许芝麻或者葱花点缀，不仅颜值在线还更添风味。卤爪子皮Q肉嫩，咬一口满嘴留香，无论是当作下酒菜还是日常零食都非常合适哦！快动手试试吧～🍗🔥