泡椒焖鱼是一道色香味俱全的家常菜，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何制作这道美味佳肴！首先准备好新鲜的草鱼一条，清洗干净后切块备用。接着准备泡椒、姜片和蒜瓣，这些是这道菜的灵魂调料。热锅凉油，将姜片和蒜瓣爆香，再加入泡椒翻炒出红油，散发出诱人的香气。随后放入鱼块，轻轻翻动让每一块鱼都裹上泡椒汁。倒入适量清水，水量刚好没过鱼肉即可。大火煮开后转小火慢炖，期间可以加点料酒去腥，再撒些胡椒粉提味。大约炖煮15分钟，待汤汁收浓，鱼肉鲜嫩入味时，就可以出锅啦！装盘后撒上葱花点缀，一道酸辣开胃的泡椒焖鱼就完成啦！😋 这道菜不仅下饭，还能让人胃口大开，快来试试吧！🔥