提到香菜的独特香气，很多人爱它，但也有人避之不及。不过，将香菜融入美食中，却能碰撞出意想不到的美味。今天就来分享一道简单又营养的家常菜——香菜水汆丸子。这道菜不仅保留了香菜的清香，还让丸子更加鲜嫩可口。

制作这道菜需要准备新鲜的猪肉末、香菜、鸡蛋和一些常见的调料。首先，将香菜切碎后与肉末混合，加入盐、胡椒粉等调味料搅拌均匀。接着，打入一个鸡蛋增加黏性，再揉成小丸子备用。锅中加水烧开后，用勺子将丸子轻轻放入水中，煮至浮起即可捞出。

第三段：最后一步是调制汤底，可以加入少许生抽和香油提味。将煮好的丸子放入碗中，倒入热腾腾的汤汁，撒上一点葱花或香菜点缀，一碗色香味俱佳的香菜水汆丸子就完成啦！这道菜清淡不油腻，非常适合家庭聚餐或是日常饮食，快试试吧！🍜🌿