✨想吃一道色香味俱全的家常菜吗？那就试试这道香辣水煮鱼片吧！这道菜以其鲜嫩的鱼肉和麻辣的汤汁深受大家喜爱。首先准备好新鲜的草鱼或者黑鱼，切成薄片后用盐、料酒腌制一下，这样能去腥增香哦。接着准备辣椒、花椒等调料，它们可是这道菜的灵魂所在。

🌶️热锅凉油，放入干辣椒和花椒炒香，再加入姜蒜爆香。随后倒入适量的高汤或清水，加入生抽、老抽调色调味，再撒上一些郫县豆瓣酱增加风味。待汤底煮开后，先下入配菜如豆芽、白菜等，煮至半熟后捞出铺在碗底。

第三段：🐟最后将腌制好的鱼片轻轻滑入锅中，用筷子快速拨散，避免粘连。待鱼片变白熟透后，连同汤汁一起倒在配菜上。撒上葱花、香菜点缀，最后淋上一勺热油，瞬间香气四溢。😋快来试试这道简单又美味的香辣水煮鱼片吧！