准备食材：

黄花菜干（适量）、鸡蛋（3个）、葱姜蒜（少许）以及盐、鸡精调味品。💡

第一步：泡发黄花菜

先把干黄花菜用清水浸泡至软，大约需要15-20分钟。期间记得换几次水，去除苦涩味，最后挤干水分备用。🌸

第二步：打蛋液

将鸡蛋打入碗中，加一点盐搅拌均匀，让蛋液更入味。🍳

第三步：热锅凉油

锅里倒入适量食用油，烧热后先下葱姜蒜爆香，再加入处理好的黄花菜翻炒几下。接着把调好的蛋液缓缓倒入锅中，待蛋液凝固时轻轻翻动，确保每一块鸡蛋都能裹上黄花菜的香味。🍳✨

第四步：调味出锅

最后撒点盐和鸡精调味，快速翻炒均匀即可出锅啦！🍴✨

一道色香味俱全的家常菜就完成啦！快叫上家人一起品尝吧～💛