夏天到了，又到了吃夜宵的好时节！很多朋友都爱点一道经典的川菜——水煮田鸡。田鸡肉质鲜嫩，搭配麻辣鲜香的汤汁，简直是味蕾的极致享受。不过，很多人可能还不知道怎么在家制作这道美味。别担心，今天就来教大家如何轻松做出一锅地道的水煮田鸡。🌶️🍲

首先，准备好新鲜的田鸡（也就是青蛙），清洗干净后切成小块。接着，将田鸡用料酒、盐和少许淀粉腌制15分钟，这样可以让肉质更加滑嫩。然后准备配料，比如大葱、姜片、蒜末和干辣椒。热锅凉油，先爆香葱姜蒜，再放入干辣椒炒出香味。接着倒入适量的豆瓣酱，翻炒均匀后加入清水或高汤，煮沸后调入生抽、老抽、糖和花椒粉，让汤底的味道更浓郁。🐸🌶️

第三段：待汤底煮好后，将腌制好的田鸡放入锅中，轻轻搅拌，确保每一块田鸡都能充分吸收汤汁的精华。煮至田鸡变色且熟透即可关火。最后撒上一把葱花和香菜点缀，一锅热腾腾、香气四溢的水煮田鸡就完成啦！赶紧叫上三五好友，一起享受这顿麻辣盛宴吧！🔥🍻