木耳和辣根的组合听起来有点特别，但其实做起来简单又美味！首先，准备好新鲜的黑木耳和辣根，还有红椒和大蒜作为辅料。先把黑木耳泡发，撕成小朵，用开水焯一下，这样口感会更脆嫩。接着，把辣根洗净切片，红椒切丝，大蒜剁碎备用。

热锅凉油，先爆香蒜末，然后加入辣根翻炒几下，再倒入焯好的木耳和红椒丝，快速翻炒均匀。为了提味，可以加一点点生抽和醋，最后撒上少许盐调味。整个过程火候不宜过大，保持食材的鲜嫩很重要。

这道菜色香味俱佳，辣根的辛辣搭配木耳的爽口，非常适合夏天食用。不仅开胃，还能帮助消化。摆盘时可以用一些香菜点缀，颜值瞬间提升。快试试吧！✨