想要享受香辣茄子的美味，又担心高油高脂？别担心！今天教大家一款简单又健康的香辣茄子做法！👇

首先准备好新鲜的长茄子和一些常见的调料，比如蒜末、辣椒粉、生抽、醋、糖等。茄子清洗干净后切成长条状，用淡盐水浸泡片刻，这样既能保持茄子的颜色鲜艳，还能减少吸油量哦！💧

接下来的关键步骤来了——蒸制！将处理好的茄子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟至软糯。此时，调制一碗灵魂酱汁：混合蒜末、辣椒粉、生抽、醋、糖和少量清水搅拌均匀。🔥

最后一步，把蒸好的茄子淋上酱汁，撒上葱花点缀，再浇上一勺热油激发出香气！一道色香味俱全的香辣茄子就完成啦！😋

这道菜不仅低脂健康，还保留了茄子的原汁原味，快试试吧！👨‍🍳👩‍🍳