秋天正是丰收的季节，今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——猪肉炖茄子土豆！这道菜色香味俱全，既营养又下饭，简直是餐桌上的完美搭配。首先准备好新鲜的五花肉、紫皮茄子和土豆，还有必不可少的大葱、生姜和大蒜调味。先把五花肉切块焯水去腥，再用油煎至表面金黄，这样炖出来的肉质更加香嫩。接着将茄子和土豆切块备用，热锅凉油先炒香葱姜蒜，然后放入茄子翻炒片刻，最后加入土豆和五花肉一起炖煮。期间可以适当加些生抽、老抽调色调味，再倒入适量清水，小火慢炖约20分钟，直至土豆软糯入味，汤汁浓郁即可出锅。一道香气扑鼻的猪肉炖茄子土豆就完成啦！😋 快来试试吧，保证让你吃得停不下来！💕