竹升面可是广东早茶的经典美味之一，它的独特之处在于那弹牙爽滑的口感。制作竹升面的关键在于“竹升”二字，这需要将面条通过竹竿压制而成，让面条更加劲道有嚼劲。首先准备好高筋面粉和鸭蛋，按照一定比例混合后揉成光滑的面团。接着，用一根粗大的竹竿反复压打面团，这一步不仅考验耐心，更是赋予面条灵魂的关键环节哦！等到面团变得细腻柔韧时，就可以擀平切条啦。最后将面条放入沸水中煮上几分钟，捞出后搭配虾子或牛腩，淋上热腾腾的汤汁，一碗地道的竹升面就完成啦！😋 无论是早餐还是夜宵，这样一碗热气腾腾的竹升面都能让人感受到满满的幸福感。快动手试试吧，说不定你也能成为家里的“竹升面大师”呢！👏✨