【酱香豆腐的家常做法】酱香豆腐是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢豆制品和酱香味的朋友。它不仅制作方便，而且营养丰富，口感鲜嫩，深受大众喜爱。下面将为大家详细总结这道菜的制作方法，并以表格形式呈现所需材料与步骤。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（单位） |
| 嫩豆腐 | 1块（约400克） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆腐切块，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用。 |
| 2 | 热锅凉油，加入蒜末、姜末炒香。 |
| 3 | 加入豆腐块轻轻翻炒，避免压碎。 |
| 4 | 倒入生抽、老抽、白糖和少许盐调味。 |
| 5 | 加入适量清水，小火煮5分钟左右，让豆腐充分吸收酱汁。 |
| 6 | 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，但也可根据个人喜好选用老豆腐。
- 焯水可以去除豆腥味，使豆腐更紧实。
- 酱汁可根据口味调整，喜欢浓郁味道可多加酱油或蚝油。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒粉或小米辣。
通过以上步骤，一道香气扑鼻、口感丰富的“酱香豆腐”就完成了。无论是搭配米饭还是单独食用，都非常美味。尝试在家动手做一次吧，享受简单的家常美味！
