【酱烧黄金鲽鱼简单做法】黄金鲽鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的海鱼，非常适合用来做酱烧。下面是一份简单易学的酱烧黄金鲽鱼做法总结，适合家庭厨房操作。
一、
酱烧黄金鲽鱼是一道以酱油为主要调味料的中式家常菜，口感咸香适口，色泽红亮，非常下饭。制作过程中需要注意火候控制和调味比例，确保鱼肉入味而不柴。以下为具体步骤及所需材料，便于快速上手。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 黄金鲽鱼 1条（约500克） |
| 调料 | 生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、白糖 1茶匙、姜片 3片、蒜末 1勺、葱段适量 |
| 其他 | 食用油、水或高汤适量（用于焖煮） |
| 烹饪工具 | 炒锅或煎锅、铲子、盘子 |
| 步骤 | 1. 黄金鲽鱼洗净，两面切斜刀； 2. 热锅冷油，放入鱼煎至两面微黄； 3. 加入姜蒜炒香； 4. 倒入生抽、老抽、料酒、白糖； 5. 加水或高汤，盖盖小火焖煮8-10分钟； 6. 收汁后撒葱段即可出锅。 |
三、小贴士
- 鱼皮煎制时可先用厨房纸吸干水分，避免溅油。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当增加酱油量。
- 酱烧完成后可淋少许香油提香。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的酱烧黄金鲽鱼，非常适合日常家庭餐桌。
