【红烧鸡腿最简单的做法】红烧鸡腿是一道家常菜，味道鲜美、肉质软烂，深受大家喜爱。虽然市面上有很多复杂的做法，但其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的红烧鸡腿。下面是一份简单易学的做法总结，适合厨房新手或忙碌的上班族。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿 | 4只 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 清水 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤（简化版）
1. 处理鸡腿
鸡腿洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。可以用厨房纸吸干水分备用。
2. 煎鸡腿
热锅凉油，放入鸡腿，中小火煎至两面金黄，盛出备用。
3. 炒香调料
锅中留底油，加入姜片和蒜末炒香，再加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。
4. 加水炖煮
倒入适量清水（约没过鸡腿），放入煎好的鸡腿，大火烧开后转小火慢炖15-20分钟。
5. 收汁装盘
待汤汁浓稠时，根据口味加盐调味，然后关火，将鸡腿盛出，淋上酱汁即可。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加老抽的量。
- 想要鸡腿更嫩，可以在炖煮前用牙签扎几下。
- 汤汁不要收得太干，保留一点可以拌饭吃更香。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道色香味俱全的红烧鸡腿了。不需要复杂的工具或技巧，只需几步就能完成，非常适合日常食用。
