提到川菜的经典之作，怎能少了麻辣鲜香的鲫鱼？这道菜色香味俱全，绝对是下饭神器！今天就来教大家如何轻松做出一道地道的麻辣鲫鱼。😋

首先准备新鲜的鲫鱼两条，清洗干净后用少许盐腌制15分钟，这样能去腥增味。接着准备配料：干辣椒、花椒、姜蒜切片、葱切段，还有必不可少的豆瓣酱和料酒。🌶️🧄

热锅冷油，将鲫鱼两面煎至金黄，捞出备用。再起锅爆香姜蒜和干辣椒，加入豆瓣酱炒出红油，然后倒入适量清水，放入鲫鱼，调入生抽、老抽、料酒和糖调味。🔥

最后撒上花椒和葱段，小火慢炖15分钟，让汤汁充分渗透进鱼肉里。出锅前淋上几滴香油，一盘香气扑鼻的麻辣鲫鱼就完成啦！🍲✨

快动手试试吧，保证让你欲罢不能！💪🍴