🍴 准备食材

想要做出美味的玉米面韭菜馅饼，首先准备好新鲜的食材：玉米面200克、普通面粉100克、韭菜一把、鸡蛋2个、虾皮适量、盐、香油和五香粉。玉米面和普通面粉混合可以增加面团的韧性，让馅饼更筋道哦！

👩‍🍳 制作步骤

第一步是调制馅料，将韭菜洗净切碎，加入打散的鸡蛋、虾皮和调料，最后滴入几滴香油拌匀，这样能锁住韭菜的鲜味。接着将两种面粉混合后加水揉成光滑的面团，醒发15分钟。把面团分成小剂子，擀成薄饼，包入馅料，像包包子一样收口捏紧，再压扁成饼状。

🔥 烹饪技巧

平底锅刷一层薄油，放入馅饼，用中小火慢慢煎至两面金黄即可。记得中途可以加少量水焖一下，这样饼皮会更加柔软。出锅前撒上一点五香粉，香气四溢！

😋 小贴士

玉米面的粗粮口感搭配韭菜的清香，既健康又美味。记得韭菜不宜久炒，所以包馅时调味要一次性到位，避免后期调整影响口感。快试试吧，早餐或晚餐都适合哦！✨