想在家也能吃到地道的四川酸菜鱼吗？🌟跟着步骤来吧！首先准备好新鲜的草鱼一条，切片后用料酒和盐腌制片刻。接着，将泡椒、生姜、大蒜切好备用。酸菜是灵魂食材，记得提前清洗干净并切段哦！🌶️🌿

热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入泡椒翻炒出香味。倒入酸菜继续翻炒，让酸香味充分释放。此时加入适量清水或高汤，大火煮沸后放入鱼骨炖煮几分钟。等汤汁浓郁时，轻轻滑入鱼片，保持小火煮至变白即可。✨🍲

最后撒上葱花和香菜点缀，一锅鲜香酸辣的四川家常酸菜鱼就完成啦！🍲🐟 这道菜酸爽开胃，特别适合秋冬季节享用。快动手试试吧，保证让你吃得停不下来！🍴💛