准备工作 🛠️

想要做出美味的蒸茄子，首先需要准备好新鲜的长条茄子一条，以及一些常见的调料。将茄子洗净后切成均匀的长条状，撒上少许盐腌制15分钟，这样不仅能去除多余的水分，还能让茄子更加入味。同时，切好蒜末、葱花备用，再准备一碗酱油、一勺香醋和少量辣椒油，调成酱汁备用。

蒸煮过程 🥢🔥

将腌好的茄子放入盘中，铺平后放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸约8-10分钟。此时，茄子会变得软糯透明，散发出诱人的香气。取出蒸好的茄子，倒掉盘中的多余水分，淋上调好的酱汁，撒上蒜末和葱花，最后浇上一勺热油，瞬间激发香味四溢。

第三段：装盘享用 🍽️😋

最后一步是装盘，将处理好的茄子整齐地摆放在盘中，点缀几片香菜或红椒丝增添色彩。一道色香味俱佳的蒸茄子就完成了！这道菜不仅简单易做，还低脂健康，非常适合家庭聚餐或日常饮食。快试试吧，用手机拍张照片分享给朋友们吧📸💕