前言 📝

蒜子烧鳗鱼是一道色香味俱全的经典菜肴，将鳗鱼的鲜美与大蒜的独特香气完美融合，堪称餐桌上的明星菜品。今天就来分享这道菜的做法，让你在家也能轻松享受美味！

准备食材 🛒

首先准备好新鲜的鳗鱼一条（约500克），蒜子适量，生姜几片，料酒少许，生抽、老抽各一勺，糖半勺，以及葱花点缀。食材的新鲜程度决定了最终的味道哦！

烹饪步骤 🍳

第一步，先将鳗鱼清洗干净，切块后用料酒和姜片腌制10分钟去腥；同时将蒜子剥好备用。

第二步，热锅凉油，放入蒜子小火慢炸至金黄捞出备用，再将腌好的鳗鱼块煎至两面微黄。

第三步，加入适量清水，倒入生抽、老抽和糖调味，大火煮沸后转中小火炖煮10分钟。最后加入炸好的蒜子，翻炒均匀收汁即可。

装盘享用 🍽️

将做好的蒜子烧鳗鱼盛入盘中，撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的美食就完成啦！搭配一碗白米饭，简直是人间美味！快来试试吧～😋