准备食材是制作美味蒜泥猪肝的关键！你需要新鲜的猪肝、大蒜、生姜和一些调味料。将猪肝清洗干净后，用清水浸泡半小时去除血水，这样可以减少腥味哦。同时，把大蒜剁成蒜泥备用，姜切片，这些都会为后续烹饪增添风味。

接下来就是烹饪步骤啦！先将猪肝放入锅中焯水，加入几片姜片去腥。等猪肝变色后捞出，切成薄片。接着，在热油锅中爆香蒜泥和姜片，香味四溢时倒入猪肝快速翻炒。此时，记得加入适量的生抽、老抽调色调味，并撒上少许盐和糖提鲜。

第三段：最后一步，装盘享用吧！蒜泥猪肝色泽诱人，猪肝嫩滑爽口，搭配浓郁的蒜香，简直是下饭神器！这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或者朋友小聚时尝试。快动手试试看吧，相信你也能做出一道令人称赞的蒜泥猪肝！🍴✨