🌿 引言

夏天的餐桌上总少不了一道清爽开胃的小菜，比如这道“老黄瓜咸菜”。它不仅制作简单，还兼具健康与美味，是许多家庭餐桌上的常客。今天就来教大家如何轻松做出这道经典家常菜！

🍴 准备食材

首先准备好所需材料：新鲜的老黄瓜一根（外皮稍硬的为佳）、盐适量、辣椒粉、蒜末、生姜丝、酱油、醋以及少许糖。💡 提示：黄瓜洗净后可切片或切条，根据个人喜好调整厚度哦！

셰 腌制步骤

第一步，将切好的黄瓜放入大碗中，撒上一层薄盐，静置半小时让其出水。⏳ 第二步，将腌好的黄瓜挤干水分，放入干净容器内，加入辣椒粉、蒜末和姜丝拌匀。🌶️ 第三步，倒入适量酱油和醋，再加一点点糖提鲜。最后密封冷藏一夜，第二天就能品尝到酸辣爽口的老黄瓜咸菜啦！⏰

🌟 小贴士

1. 腌制时间可根据口味调整，喜欢更入味的朋友可以延长腌制时间。

2. 一定要确保所有工具无油无水，避免影响发酵效果哦！

😋 这道老黄瓜咸菜，酸辣开胃又解腻，无论是配粥还是下饭都非常合适。快动手试试吧，让你的夏日餐桌更加丰富多彩！🎉