煎堆是中国传统小吃之一，外酥内软，香甜可口，深受大家喜爱。制作煎堆其实并不复杂，只需要准备糯米粉、红豆沙馅、白芝麻等基本材料。首先，将糯米粉加入适量温水揉成光滑的面团，然后分成小剂子，搓圆后压扁，包入红豆沙馅，收口捏紧再搓成圆形。接着，把做好的生煎堆均匀地裹上一层白芝麻，这样不仅能增加香味，还能让成品更加诱人。热锅倒油，待油温升至五成热时，放入煎堆慢慢炸制，期间要用漏勺轻轻推动，防止粘连。当煎堆浮起并逐渐变成金黄色时，即可捞出沥油。咬一口，外皮酥脆，内馅甜蜜，满嘴留香，绝对是下午茶或节日聚会的完美选择！✨