秋天到了，又到了芋头丰收的季节！今天给大家分享一道简单又美味的下饭菜——芋头梗炒肉丝。芋头梗口感脆嫩，搭配上鲜嫩的肉丝，简直是米饭杀手！😋

首先，将新鲜的芋头梗洗净切段，用开水焯一下去除涩味，这样吃起来更爽口。接着准备一些瘦肉丝，加入少许盐、生抽和淀粉腌制片刻，让肉丝更加滑嫩。🍳

热锅凉油，先爆香蒜末和姜片，再放入腌好的肉丝翻炒至变色。随后加入芋头梗快速翻炒，调入适量的酱油和糖提味。最后撒上一把葱花点缀，一盘香气四溢的芋头梗炒肉丝就完成了！🍴

这道菜不仅味道鲜美，还富含膳食纤维，非常适合家庭日常餐桌。快试试吧，让你的家人吃得开心又健康！💪🌈