🌿秋天是丰收的季节，蔬菜也格外新鲜！今天给大家分享一道简单又健康的凉拌紫甘蓝，不仅颜值高，营养更是满满。首先准备好新鲜的紫甘蓝，洗净后切成细丝，这样更容易入味哦～接着将切好的紫甘蓝放入沸水中焯一下，时间不用太久，几十秒即可，既能保持脆嫩口感又能去除部分草酸。捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。

接下来就是调味啦！准备一个小碗，加入适量的生抽、香醋、少许糖和盐，再滴几滴香油搅拌均匀。如果你喜欢辣味，可以加入一些辣椒油或者小米椒，瞬间提升食欲。最后把调好的酱汁倒入紫甘蓝中，轻轻拌匀，让每一片菜叶都裹上美味的调料。

摆在盘中，撒上一把白芝麻或者葱花点缀，一道色香味俱全的凉拌紫甘蓝就完成啦！这道菜酸甜爽口，非常适合搭配米饭或作为健康小零食。快动手试试吧，健康生活从每一餐开始！🍴💛