想要做出松软香甜的老面面包，掌握老面的制作方法是关键！老面不仅能让面包更加有嚼劲，还能带来独特的风味哦。首先准备好高筋面粉、水和酵母，比例大约为5:3:1。把它们混合揉成光滑的面团后，用保鲜膜包裹好，在温暖的地方发酵至两倍大。发酵好的面团会散发出淡淡的酒香味，这是它开始活跃的表现。接着将发酵完成的面团分割成小块冷冻保存，每次使用前解冻即可。老面的加入会让后续的主面团发酵速度加快，同时让面包组织更细腻。记得提前一天准备好老面，这样第二天就能轻松制作出口感绝佳的面包啦！✨快试试这个简单又实用的方法吧～🍞🥖🥐