第一步，准备好食材：新鲜的茴香叶、猪肉末、鸡蛋、面条和其他调味料。茴香的独特香气是这道菜的灵魂哦！🌱猪肉最好选择肥瘦相间的，这样炒出来的肉末更香。🍳

第二步，处理食材。先把茴香洗净切碎，鸡蛋打散备用。热锅凉油，先将肉末翻炒至变色，加入葱姜蒜爆香，再倒入切好的茴香，翻炒均匀后加适量清水煮开。这个时候可以调入生抽、老抽、盐和糖，让味道更加丰富。🥚✨

第三步，卤汁熬制好后，慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌形成漂亮的蛋花。最后撒上一点胡椒粉提味，关火即可。🍲💕

第四步，煮面条。将面条煮至八分熟，捞出过冷水，这样面条更有劲道。最后把做好的卤汁浇在面上，拌匀就可以开吃啦！😋🎉

这碗茴香肉末打卤面，既有肉末的醇香，又有茴香的清新，绝对是秋冬季节的暖心美味！🍲💛