今天给大家分享一道简单又营养的家常菜——西红柿炒茄子！这道菜色香味俱佳，酸甜适口，非常适合搭配米饭食用。第一步，准备好新鲜的食材：一个红彤彤的西红柿🍅和一根紫莹莹的长茄子🍆。将西红柿切块，茄子切成条状，这样更容易入味。

第二步是关键的炒制过程。先在锅中倒入适量油，油热后放入茄子翻炒至微微变软，然后盛出备用。接着用同一个锅，加入少许油，放入西红柿翻炒，直至炒出汁水。此时再将炒好的茄子倒回锅中，与西红柿混合均匀，加入适量盐、糖调味，最后撒上一些葱花点缀，香气扑鼻而来！

第三步就是装盘啦！一盘色泽诱人的西红柿炒茄子就完成啦！🍅🍆快叫上家人一起品尝这份简单却充满幸福感的美食吧！😋