最近天气转凉，喝上一碗热腾腾的汤最是暖心！今天就来教大家做一道简单又营养的清炖牛棒骨汤。首先准备一根新鲜的牛棒骨，先用清水浸泡半小时去除血水，然后冷水下锅焯水去腥，记得加几片生姜和料酒哦！捞出后用温水冲洗干净备用。

接下来就是熬汤的关键步骤了。将焯好水的牛棒骨放入砂锅中，加入足量的清水，水量要一次性加够。再放入几片姜片、两颗红枣和少许枸杞提味。大火烧开后转小火慢炖2-3小时，期间可以撇去浮沫保持汤的清澈。

炖至汤色乳白，肉质软烂时，加入适量盐调味即可出锅啦！一碗香气扑鼻的清炖牛棒骨汤就完成啦！汤汁浓郁鲜美，喝上一口暖到心间，肉质也十分鲜嫩。这道汤不仅味道棒，还富含胶原蛋白，特别适合秋冬季节饮用，快试试吧！🍗🍲💛