最近馋得不行，决定自己动手做一道经典的家常菜——红烧排骨！先把排骨焯水去腥，冷水下锅加姜片和料酒，煮到表面变白捞出备用。接着热锅凉油，放入冰糖小火慢慢炒化，待糖色变成漂亮的琥珀色时，倒入排骨翻炒均匀，让每块排骨都裹上糖色，瞬间香气四溢～加入生姜片、蒜瓣、八角提味，再倒入生抽、老抽调色调味。倒入热水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖半小时。期间可以尝一下汤汁，根据口味调整咸淡。最后开盖收汁，撒上葱花点缀，一道色泽诱人、肉质软嫩的红烧排骨就完成啦！🍚🍴 这道菜色泽红亮，味道鲜美，无论是搭配米饭还是面条都超级满足，简直是餐桌上的颜值担当！😋💕