🌟 前言

松板肉是猪颈部位的精华肉，口感细腻且富有弹性，被称为“黄金六两”。用它制作的炸酥肉外酥里嫩，绝对是家宴和日常小酌的好选择！今天就来分享这款经典美味的具体做法吧！

🍴 准备食材

首先准备好新鲜的松板肉，切成大小适中的条状；再备好面粉、淀粉、鸡蛋以及调味料（盐、胡椒粉、五香粉）。最后调制一碗冰水，用于后续裹浆。

🍳 制作步骤

1️⃣ 将切好的松板肉放入碗中，加入适量盐、胡椒粉和五香粉腌制15分钟，使其充分入味。

2️⃣ 在另一个碗中混合面粉与淀粉，比例为1:1，打入一个鸡蛋并加少许冰水搅拌均匀，形成浓稠的糊状物。

3️⃣ 把腌好的松板肉逐一裹上浆液，确保每一面都均匀覆盖。

4️⃣ 锅内倒入足够的油，加热至七成热后下锅炸制，直至表面金黄即可捞出沥油。

🎉 成品呈现

刚出锅的炸酥肉香气扑鼻，外皮酥脆，内里肉质鲜嫩多汁。搭配一杯冰啤酒或自制蘸酱，简直是绝配！无论是朋友聚会还是家庭聚餐，这道菜都能瞬间成为全场焦点哦～💖