🌿 准备食材

凉拌韭菜是一道快手家常菜，所需食材简单易得！你需要新鲜的韭菜一把（约200克），蒜末适量，干辣椒几个，还有少许盐和生抽调味。如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些坚果碎或者芝麻点缀。

🍴 制作步骤

1️⃣ 将韭菜洗净后切成小段，放入沸水中焯烫15秒左右，捞出迅速过冷水，保持脆嫩口感。

2️⃣ 热锅冷油，爆香蒜末和切段的干辣椒，散发出诱人的香气。

3️⃣ 将焯好的韭菜倒入锅中快速翻炒均匀，加入盐和生抽调味，最后撒上一把熟芝麻即可出锅。

🍴 小贴士

韭菜本身带有独特的香味，焯水时时间不宜过长，否则会失去爽脆感哦！这道菜清淡鲜美，非常适合搭配米饭或作为下酒菜，快试试吧！😋