✨ 前言

生爆鸡爪是一道香辣过瘾的家常美味，与传统的红烧鸡爪相比，它更注重火候和调料的搭配，入口即化的同时又不失嚼劲，绝对是下饭神器！今天就来分享这道让人欲罢不能的佳肴。

🍴 制作步骤

首先将鸡爪清洗干净，剪去指甲后焯水去腥。热锅凉油，放入干辣椒、花椒爆香，再加入姜片炒出香味。接着倒入鸡爪翻炒均匀，淋上适量料酒去腥提鲜。随后加入生抽、老抽调色调味，撒上一把白芝麻增香。最后加少许清水焖煮片刻，让鸡爪充分吸收酱汁的味道，收汁即可出锅。一道色香味俱全的生爆鸡爪就完成啦！

🌟 小贴士

1. 焯水时可以加几片姜和料酒，去腥效果更佳。

2. 炒制过程中火候要适中，避免糊锅。

😋 总结

这道生爆鸡爪色泽诱人，辣而不燥，比红烧鸡爪更有层次感。无论是家庭聚餐还是日常解馋，都是一道不可错过的美味。快来试试吧，保证让你停不下筷子！💪