在北京的老胡同里，有一种传统小吃叫摊坨子，它不仅是儿时的记忆，更是老北京人生活的一部分。今天就来教大家如何制作这道美味的传统小吃。首先准备绿豆淀粉、水和一些调料，比如盐和香油。将绿豆淀粉与清水按一定比例混合均匀，调成稀糊状。接着，在平底锅中倒入少量油，用中小火加热后，舀一勺面糊倒入锅中，迅速转动锅子让面糊均匀铺开。等到面糊凝固并微微变色时，撒上葱花或香菜提味，再翻面煎至金黄即可出锅。摊好的坨子外皮酥脆，内里软糯，蘸上特制酱料，一口下去满嘴留香。无论是作为早餐还是下午茶点心，都让人回味无穷。快动手试试吧！😋🍴