首先，准备好新鲜的汪刺鱼一条，清洗干净后在鱼身上划几刀，方便入味。接着，准备生姜切片、葱切段备用。热锅凉油，将姜片和葱段放入锅中爆香，随后放入汪刺鱼，小火慢煎至两面金黄。此时，加入适量的生抽、老抽调色，再倒入少许料酒去腥增香。🌟关键步骤来了！加入清水没过鱼身，大火煮沸后转小火慢炖15分钟，让鱼肉充分吸收酱汁的香味。最后，撒上一把葱花点缀，一盘香气四溢的红烧汪刺鱼就完成啦！🐟✨这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，每一口都能感受到浓郁的家常风味。快动手试试吧，与家人一起享受美味时光！😋💖