夏天到了，凉菜成为餐桌上的主角，而涼拌茄瓜绝对是不可错过的美味之一！不仅清爽开胃，还简单易做，特别适合家庭聚餐或朋友小聚时准备。首先，挑选新鲜细嫩的茄子，清洗干净后切成条状或片状，放入沸水中焯烫至断生，捞出后迅速过凉水，保持其脆爽口感。接着，准备蒜末、辣椒粉、香菜等调料，加入适量的酱油、醋、糖和香油调成酱汁。将酱汁均匀地淋在处理好的茄瓜上，轻轻拌匀即可。这道菜色泽诱人，酸甜适口，微辣中带着清香，绝对是夏日解暑的佳品。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人食欲大增。快动手试试吧，让你的味蕾在这个夏天尽情享受清凉的美味！😋🍴