炖鲫鱼是一道简单又美味的家常菜，适合全家人一起享用。首先，准备好新鲜的鲫鱼一条，清洗干净后在鱼身两侧划几刀，方便入味。接着准备一些姜片、葱段和蒜瓣，这些是去腥提香的好帮手。热锅凉油，将鲫鱼两面煎至金黄，这样炖出来的汤才会更加浓郁。然后加入适量清水，水量以没过鱼身为宜，放入姜片和葱段，再倒入少许料酒，去除腥味。大火烧开后转小火慢炖，期间可以加入豆腐块或者蘑菇增加营养。大约炖煮20分钟后，撒上一点盐调味，最后加入蒜瓣和香菜点缀即可出锅。一碗热腾腾的鲫鱼汤端上桌，香气四溢，鱼肉鲜嫩，汤汁醇厚，非常适合秋冬季节食用，暖胃又暖心。快动手试试吧！🐟🍛