桥头排骨作为一道经典的川菜，以其香辣可口、外酥里嫩而闻名。那么，这道美味究竟该如何制作呢？首先，准备好新鲜的排骨，用清水浸泡去血水，再加入料酒、生姜片腌制半小时，去腥增香。接着，将腌好的排骨裹上一层薄薄的淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆，捞出备用。此时，锅中留少许底油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入蒜末、姜末炒出香味。倒入适量的生抽、老抽调色调味，最后放入炸好的排骨翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。一道色香味俱佳的桥头排骨就完成啦！😍 这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴客时的绝佳选择。快动手试试吧，让你的味蕾享受一场麻辣盛宴！🍴🔥