【红豆刨冰的做法】红豆刨冰是一道经典的甜品，尤其在夏季非常受欢迎。它以清甜的红豆汤搭配绵密的刨冰，口感清爽，非常适合解暑。下面将为大家总结一份详细的红豆刨冰做法，内容通俗易懂，适合家庭制作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 红豆 | 150克 |
| 冰块 | 适量 |
| 牛奶或椰奶 | 200ml |
| 白砂糖 | 50-80克 |
| 水 | 600ml |
二、步骤说明
1. 红豆处理
将红豆提前浸泡4小时以上，或使用电饭锅煮至软烂。若时间紧张，可直接用高压锅煮15分钟左右，确保红豆完全熟透。
2. 熬制红豆汤
将煮好的红豆放入锅中，加入水和白砂糖，小火慢煮30分钟，使红豆充分吸收糖分，形成浓稠的红豆汤。
3. 冷却备用
将红豆汤放凉后，可以放入冰箱冷藏1小时，让味道更浓郁。
4. 准备刨冰
使用刨冰机将冰块打成细碎的冰沙，或者用刀将冰块切成小块，再用搅拌机打碎。
5. 组装成品
在碗中先放入一层刨冰，然后倒入红豆汤，最后淋上牛奶或椰奶，根据个人口味可添加少许炼乳或蜂蜜提味。
三、小贴士
- 红豆可以选择现成的罐头，但自制更健康且风味更佳。
- 若喜欢口感更丰富，可在红豆汤中加入少量芋头或紫薯。
- 刨冰时尽量保持冰块干净，避免影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香甜可口的红豆刨冰了。无论是作为下午茶还是夏日消暑甜品，都十分合适。快动手试试吧！
