【红豆糯米糍的做法】红豆糯米糍是一款传统的中式甜点，外皮软糯，内馅香甜，口感丰富，深受许多人的喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 红豆沙 | 150克 |
| 粘米粉 | 30克 |
| 水 | 200毫升 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 植物油 | 15毫升 |
| 熟糯米粉 | 适量（防粘） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉、粘米粉和白砂糖混合均匀，加入水和植物油，搅拌成无颗粒的面糊。 |
| 2 | 将面糊倒入蒸碗中，用保鲜膜封口，放入蒸锅中大火蒸约20分钟，至表面光滑不流动。 |
| 3 | 蒸好后取出放凉，撒上熟糯米粉防止粘连。 |
| 4 | 取适量糯米团捏成小圆球，中间挖一个小洞，填入红豆沙，包紧后搓圆。 |
| 5 | 最后可撒上椰丝或芝麻增加风味，即可食用。 |
三、注意事项
- 面糊搅拌时要充分，避免出现结块。
- 蒸制时间根据糯米粉的吸水性适当调整，确保糯米糍柔软有弹性。
- 包制时手要沾点水或熟糯米粉，防止粘手。
- 做好的糯米糍建议趁热食用，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的红豆糯米糍了。不仅适合家庭制作，也适合在节日或聚会时分享，是一道简单又充满传统味道的小吃。
