最近天气转凉，正适合腌制一些小咸菜，今天就来教大家做一道东北风味的豇豆咸菜！首先准备好新鲜的豇豆，清洗干净后切成小段，晾干水分备用。接着准备调料，生姜切片、大蒜拍碎，再备上辣椒和花椒，这些都是提升风味的关键哦！把晾好的豇豆放入无水无油的坛子里，一层豇豆撒一层盐，最后铺上姜片、蒜粒和辣椒花椒，压实后倒入适量酱油和香醋，封好坛口静置几天即可食用。腌制过程中记得偶尔开盖放气，避免坛内压力过大。这道咸菜色泽红亮，酸辣适中，非常适合搭配粥饭或者作为下酒小菜。快动手试试吧，让你的餐桌多一份地道的东北味道！😋🍴