蚝仔煎是一道经典的闽南风味小吃，外酥里嫩，鲜香扑鼻，让人回味无穷。制作这道美食其实并不复杂，只需要准备好新鲜的海蛎和地瓜粉，再搭配一些蔬菜和鸡蛋即可。首先将海蛎清洗干净，与切好的胡萝卜丝、韭菜混合，加入适量的地瓜粉和清水搅拌均匀，让每一块海蛎都裹上粉浆。接着在平底锅中倒入少许油，加热后舀入一勺面糊，用中小火慢慢煎至两面金黄。期间可以打入一个鸡蛋，撒上葱花增添香气。待到蚝仔煎表面微微起泡时，轻轻翻面继续煎制，直至熟透。出锅前淋上特制的甜辣酱或蒜蓉酱，那诱人的香味立刻弥漫开来。咬一口，外皮酥脆，内里滑嫩多汁，绝对是不可错过的美味！🌟🍴 地道小吃 舌尖上的美味 美食分享