玉米面发糕是一款简单又美味的传统点心，特别适合家庭制作。首先，准备好食材：玉米面、普通面粉、酵母粉、白糖和牛奶。将玉米面与普通面粉按2:1的比例混合，加入适量白糖，再撒入少许酵母粉，搅拌均匀。接着，缓缓倒入温热的牛奶，边倒边搅拌，直至形成糊状，确保没有干粉颗粒。静置发酵约1小时，待其体积明显膨胀即可。

准备一个耐高温的模具，在内部刷上一层薄油，防止粘连。将发酵好的面糊倒入模具中，轻轻震几下排出气泡。放入蒸锅中，大火蒸25分钟。关火后稍等几分钟再揭盖，避免发糕塌陷。出锅后的发糕金黄松软，散发着诱人的香气，咬一口甜而不腻，满嘴留香。无论是早餐还是下午茶时间，这款玉米面发糕都是绝佳选择！✨