蛋蒸肉是一道简单又美味的家常菜，深受大人小孩的喜爱。它的做法并不复杂，只需要准备一些新鲜的猪肉和鸡蛋即可。首先，将猪肉剁成肉末，加入适量的盐、酱油、姜末和少许淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟，这样可以让肉更加入味。接着，把鸡蛋打散，加入清水或高汤，比例大概是1:1，然后过滤掉蛋液中的杂质，这样做出来的蛋羹会更嫩滑。把腌好的肉末铺在盘子底部，再将蛋液缓缓倒入盘中，注意不要倒得太满哦！最后，放入蒸锅中，用中小火蒸约15-20分钟，直到蛋液凝固且呈现金黄色。出锅前可以撒上一点葱花点缀，颜值瞬间提升！✨这道菜不仅营养丰富，而且口感细腻，非常适合搭配米饭享用。快试试吧，给家人带来一份温暖的惊喜！💕